土耳其人冬天就爱这一味,就知道小杯拿铁要讲

你也曾因为来不及为至亲的家人做一道菜,而后悔不已吗?现正演出八点档《甘味人生》里赵丽娟一角的演员李亮瑾,爆红后依然过着节俭的生活,会将片场吃剩的便当带回家,煮成杂菜粥。粥,是家里最常出现的一道菜,也是她生命中最大的遗憾。

星巴克是全世界最大的咖啡连锁店,他们发展出许多特殊饮品也创造一些特有的词,不同尺寸、咖啡种类你都知道怎么说吗?看完这篇文章,让你下次点咖啡不再尴尬卡关!

冷飕飕的日子真是让人受不了!要从被窝中爬出来简直是人生一大酷刑,这种冷到人神共愤的天气,就应该来杯土耳其的独特饮品Salep!图片 1

失蹤归来的姑姑满身血,宛如电影的场景吓坏一家人

李亮瑾的三姑姑是唐氏症的患者,他们在心智及生理方面的发育都较为迟缓,常常出门了却找不到回家的路。同住的那十几年内,出去寻找姑姑的次数不下千次。

姑姑面对第一次月事的来临,不能理解也没办法自理,只是简单地垫了路边发放的广告传单,失蹤归来那天姑姑下半身满是血的惊悚场景,对李亮瑾一家而言永生难忘:「她自己可能也吓到,为什么流血?她拿广告纸,所以这是我有很多哭戏的点,会想到这个……」

在医疗不发达的年代,外人常取笑姑姑是疯子,但李亮瑾看到的是一个单纯的女孩,想为家中付出却无所适从,想要学习常人,却永远无法做到的辛酸。

图片 2李亮瑾幼时与姑姑的合照。

星巴克的容量

星巴克咖啡的容量大小讲法跟一般外面说的small小杯,medium中杯,large大杯不一样,一起来认识一下!

short小杯小杯的容量是8oz.,oz. 是ounce盎司的缩写,大概是236ml,最初星巴克的咖啡只有两种大小,一个是short小杯跟tall中杯,最初的设计是来自义大利人每天喝咖啡的量,只是现在在星巴克比较少看到这种大小的容量,但还是可以点。

tall中杯中杯容量12oz.,大约355ml,是最初星巴克的容量大小之一,也是现在星巴克点餐柜檯看到容量最小的展示杯就是这个大小。在美国星巴克,如果说small,他们会给你tall中杯的大小。

grande大杯大杯容量16oz.,大约473ml,最初的short小杯跟tall中杯已经不能满足顾客需求,因此又多增加了grande大杯跟venti特大杯两种尺寸,grande是义大利文跟西班牙文「大的」意思。

venti特大杯大杯容量20oz.,大概是591ml,venti是义大利文「二十」的意思,也就是20oz.。

Salep是土耳其冬天很夯的饮品,热热地温暖你一整个冬季。这个字的来源是从阿拉伯文 Sahlep来的,意思是一种兰科

「没齿」难忘的姑姪情谊,悔恨来不及将鸡腿煮成粥

体会过肠胃炎时只能喝着白粥想鸡排的心境吗?由于无法自理清洁,姑姑的牙齿很快就掉光,爱吃鸡腿的姑姑不再能大口吃肉,于是她把鸡腿藏起来,留到最疼爱的姪女放学回家后让给她吃。

「我姑姑喜欢吃鸡腿,当下怎么就没想到说,可以把鸡腿撕成丝放到粥里面。」李亮瑾有些懊恼地说,直到现在她都还懊悔着,没能在姑姑生前做一道她会喜欢的菜给她。

在短片《夜宵》里,人气厨师山下胜感受到李亮瑾对姑姑的思念及遗憾,决定帮李亮瑾完成做菜给姑姑的愿望,选用了姑姑最喜欢的鸡腿肉,以简单、清淡的烹调手法做了照烧鸡腿便当,鸡腿柔软的肉质、纪州梅酸酸咸咸的口味,彷彿带着她回到了那段和姑姑相处的日子,那段又辛苦又幸福的时光。

咖啡种类和名称

espresso义式浓缩咖啡义式浓缩咖啡是经由高温、高压的方式淬取出浓缩的咖啡,一般来说espresso浓缩咖啡份量小,大概30ml,点espresso浓缩咖啡讲法也不同,一份浓缩咖啡是soloespresso,两份则是doppioespresso。浓缩咖啡是调配其他咖啡的基础,以浓缩咖啡为底,加上不同份量的牛奶、奶泡、糖浆等调配出不同咖啡饮品。

cafféamericano美式咖啡cafféamericano是星巴克美式咖啡的写法,一般也可以写成Americancoffee,美式咖啡就是义式浓缩咖啡加热水,一些耳挂式、滴漏式咖啡都算是Americancoffee美式咖啡。

cappuccino卡布奇诺一般来说,卡布奇诺的成分中espresso浓缩咖啡、milk牛奶跟foam奶泡的比例是 1:1:1,这个字是义大利文,所以第三个音节c的发音是[[tʃ]ʃ]不是 [[s]] 或 [[k]],而义大利人早餐最常搭配的饮品就是cappuccino。

caffélatte那提caffélatte也就是外面常见到的latte拿铁,latte是义大利文「牛奶」的意思,拿铁成分espresso浓缩咖啡、milk牛奶跟foam奶泡的比例是 1:2:1,所以卡布奇诺跟拿铁比起来,拿铁有比较多的牛奶。

caramelmacchiato焦糖玛奇朵caramel是「焦糖」,macchiato义大利文是「烙印」、「印染」的意思,因为是义大利文,这个字的ch发 [[k]]而不是[[tʃ]ʃ],点此听发音。焦糖玛奇朵也是有espresso浓缩咖啡加上milk牛奶跟vanilla-flavoredsyrup香草糖浆打成的foam奶泡,上面再淋上caramel焦糖。

espressomacchiato浓缩玛奇朵浓缩玛奇朵就是espresso浓缩咖啡加上少量的牛奶奶泡,所以跟焦糖玛奇朵比起来,浓缩玛奇朵会比较苦。

caffémocha摩卡摩卡比较像是巧克力口味的咖啡,成分一样有espresso浓缩咖啡,加上milk牛奶、mochasauce摩卡酱,最上面再加上whippedcream鲜奶油。

它是由数种根茎类植物磨成粉后制作而成。口感稠稠的,看看上图近拍黏黏的样子应该就想像得出来有多稠了!图片 3

《夜宵》第五集15分钟完整版影片:

常见的调味料

Starbucks常常会推出不同风味或是季节限定咖啡,其实就是加上不同口味的调味料,做出排列组合,一起来看看吧!

hazelnut榛果vanilla香草caramel焦糖peppermint薄荷gingerbread姜饼cinnamon肉桂toffeenut太妃核果pumpkinspice南瓜香料:南瓜香料里面包含pumpkin南瓜、cinnamon肉桂、nutmeg肉豆蔻、clove丁香

把上面的调味料,加上咖啡、牛奶,调和成不同口味的饮料,像是hazelnutlatte榛果那提、vanillalatte香草那提、caramelflanlatte法式布丁那提、pumpkinspicelatte南瓜那提、toffeenutlatte太妃核果那堤、gingerbreadlatte姜饼那提、caramelbruléelatte焦糖布蕾那提、peppermintmocha薄荷摩卡等等。

Frappuccino星冰乐:

星巴克特有的星冰乐,有些人会直接简称它Frap,Frappuccino是由frappe跟cappucino两个字的部分组合而成,里面的成分包括牛奶、咖啡、碎冰、糖浆、鲜奶油、配料。

星巴克还有针对不同需求的客人,提供不同的种类牛奶、添加不同量的奶泡!

low-fatmilk低脂牛奶soymilk豆奶:适合素食者或不爱喝牛奶者coconutmilk椰奶:适合素食者或不爱喝牛奶者nofoam不加奶泡lightfoam少量奶泡heavyfoam/extrafoam多加奶泡whippedcream鲜奶油:鲜奶油的英文是cream,whip这个动词有「搅拌」的意思,所以通常whippedcream指的是捲捲的像霜淇淋形状的鲜奶油。

生活化的英文哪里找?看完以上的文章之后,是不是对咖啡种类、内容有更多了解呢?这样大家在国外星巴克点餐或是听到店员讲的名词,就不会再觉得苦恼了!

文/ReinaChen本文经授权转载自VoiceTube 看影片学英语(原标题:a tall latte一杯高的拿铁?星巴克点餐必学单字大集合!)

听到关键字「一种兰科」、「黏黏稠稠的口感」,没错!它和土耳其冰淇淋有着相同的成份,稠稠黏黏的口感也是土耳其冰淇淋的一大特色。

也因为如此,在土耳其的咖啡厅菜单上,有可能会在Salep的前面加上「Maraş' tan」 意思是「从Maraş而来。土耳其冰淇淋的发源地,就是Maraş(马拉什,全名Kahramanmaraş),和土耳其冰淇淋有着相同重要成分的Salep,当然还是从那裏来感觉最道地啰!

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