中华菜名师,中夏族民共和国菜大师

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【胡仁勋】男,汉族,1966年8月出生于重庆烹饪世家,现为深圳籍人氏。国家中式烹调高级技师,杰出中国名厨,深圳名厨,华人餐饮名厨,中华厨王,中国烹饪名师,新中国六十周年最具有社会责任感的中国厨师,中国奥食卡餐饮领袖培训俱乐部-培训讲师-川菜分会副会长,世界名厨联合会国际会员,世界华人健康饮食协会理事,名厨网深圳分站站长兼特邀记者,深圳名厨联盟协会会长,深圳兄弟餐饮厨政策划管理公司总经理及深圳四川大厦川香楼餐饮有限公司、深圳兄弟餐饮厨政策划管理团队、深圳研祥集团行政中心餐饮部出品总监(总厨)。

【吴顶旺】男,汉族,生于1984年,安徽宣城人。国家高级烹调师,中国绿色烹饪大师,擅长杭帮菜,旁通川、粤、官府菜。 现任浙江台州仙居名家酒店行政总厨。

   【吴名祥】男,汉族,出生于1973年10月,中国名厨资质注册全国联网查询处副秘书长驻青岛办事处联络官,获中韩美食烹饪大赛的《烹饪金厨奖》,菜品《龙归凤随》获中韩美食烹饪大赛的金奖,《桐城小炒》《鸭脯肉干豆角》荣获青岛市食研会名厨委厨师联谊会特别金奖,菜品《明珠螺花烧鳝段》获中国青岛国际啤酒节国际烹饪大赛金奖。在厨师生涯至今已有68位徒弟在各大酒楼任大厨或厨师长;现任老北京菜馆行政总厨,《中国大厨》记者,青岛市技师学院厨师培训部讲师,现任青川厨师协会会长。

  擅长川菜、粤菜、燕鲍翅、湘菜及东北菜,曾先后在深圳一品香酒楼、深圳茅台大酒店、三九大酒店、四川宾馆、深圳市川香楼餐饮有限公司、深圳研祥集团行政中心餐饮部等餐饮单位担任行政总厨或厨师长等重要职务,2006年3月自己创办了深圳兄弟餐饮厨政策划管理公司,并任总经理.,从事烹饪事业20余年,凭借精湛的厨艺和丰富的烹饪理论,名扬烹坛。胡大师桃李满天下,为餐饮业培养了大批餐饮精英,都任职于各大酒店或酒楼担任总厨职务,为中国餐饮业的发展作出了杰出贡献

        自1999年进入杭州餐饮业烹饪界,在2000年至2006年进入上海杭州知味观当时拜杭州名厨许优学为师,先后历任打荷、总打荷、炉台、主灶及新店西子湖畔大酒店副厨师长。

      1989年在北京从厨,1991年在北京仁和酒家任大厨;1993年在北京华鑫园饭庄任厨师长;1995至1997年在北京健力宝酒楼任总厨;1998年在北京铁路宾馆任厨师长;1999至2002年在北京策划多家酒店开业并任总厨;2003年策划青岛老北京菜馆开业。在《青岛早报》《搜城》《共享》等刊物发表菜品。曾得到高炳义、郭经纬、卢永良大师的指导参加中国厨艺鲁菜、鄂菜高级研修班。

 

        2006年遇到中国烹饪大师吕凤林,得到了吕大师的赏识,并收其为门下关门弟子!于2006年11月加入杭州威鹏餐饮策划有限公司行政总厨,在公司管理下的各大酒店担任总厨,入编时任浙江台州仙居名家酒店行政总厨至今。

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        2008年4月参加浙江省第六届厨师长交流大赛荣获银奖, 同年5月参加台州北三县餐饮技能大赛荣获热菜特金奖,取得了全场第一的好成绩。同时被浙江省餐饮协会认定为<浙江省烹饪名师>,同年参加中-加-美国际烹饪大赛华北赛区荣获热菜<国际烹饪特金奖。2009年参加浙江省第七届厨师长交流大赛荣获特金奖。 在2009年中-加-美华东赛区浙江丽水组织杭州代表队,获6个特金奖荣获个人国际烹饪蓝钻奖的至高荣誉。同年参加第四届搜厨国际大赛荣获白金总厨奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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