中国菜新星,中国菜特级大师

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【邢月英】女,汉族,1984年出生于内蒙古乌兰察布市,东方罗玛厨政管理团队金牌面点师,2002年进入餐饮界开始学徒,师满后2009年在便宜坊酒店任职,后担任面案师傅。现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部面点师。

【刘凤凯】

【张勇义】男,汉族,1986年出生于乌兰察布市,东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,2006年进入厨界开始学徒,2年师满后,先后在内蒙古玛拉沁酒店、草原明珠大酒店、金泉国际商务酒店、世纪天元酒店等酒店担任凉菜主管,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部凉菜主管。

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男,汉族,1951年3月出生,陕西泾阳县人。国家中式烹调高级技师,中华蝎子宴创始人,并荣获国家发明与外观设计两项专利,陕菜国宴大师,中国烹饪大师,中华厨神,中华厨王,中国西部新闻人物,中国西部专家库突出贡献专家,陕西秦军国防书画院副院长,陕西艺术家联合总会副主席,中国民族画院院士。陕西丈八沟国宾馆行政总厨,从小受父辈熏陶,学得一手娴熟的烹饪技术。他主攻陕西菜的烹调创新,研制开发了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“荷叶三鲜”、“竹板鱼”等菜肴,独具特色。开发的中华蝎子宴,被誉为秦菜奇葩、陕西一绝。

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曾接待过胡锦涛总书记、江泽民总书记、华国锋主席、杨尚昆主席、李先念主席、胡耀邦总书记以及数百位省部级领导,自创蝎子宴、周秦汉唐宴、三秦小宴等,潜心研究餐饮四十余年,烹饪技法高超,烹饪理论深厚,厨艺道德高尚。并且还在书法艺术上有很深的造诣,其书法作品被专家同仁认定赞赏,在国内外多次荣获大奖,部分作品被党和国家领导人、国际友人及博物馆和资料库收藏。

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刘凤凯大师研制的蝎子宴

主要业绩

 

1979年受聘在咸阳市政府执行所主厨,主持了该地区第一次有外宾参加的“五一”大型执行会和冷餐酒会的全部餐饮工作,深得好评。

1981年被国家选派到驻南斯拉夫大使馆任总厨师长。

1985年任满回国后,到陕西宾馆任总厨师长。

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