中国菜大师,河北高级烹饪名师

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李宁
,男,汉族,1987年7月出生,河北张家口赤城县人。国家中式烹调高级技师,中华金厨,河北高级烹饪名师,河北烹饪协会会员,现任国家地震应急搜救中心餐厅经理。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,擅长京菜、宫庭菜及餐饮策划,李宁既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,他经常外出考察,向社会学习,不断地汲取营养,丰富自己,使自己的烹饪技艺精益求精。他制作的代表菜品有佛爷豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等品种。
曾在多次行业技术大赛中荣获金奖,凭着精湛的技艺水平和周到的服务,多次被安排为国内外领导人接待服务工作,并受到他们的高度好评。2018年1月获得中国烹饪文化中心授予中华金厨荣誉称号。

中国杰出名厨 御厨海参王子—吴小波先生

中国杰出青年名厨—唐兴旺先生

代表作品 图片 4

佛爷豆腐
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翰林四宝
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宫廷焖炉烤鸭

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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

【唐兴旺】男,汉族,出生于1986年4月,湖北省建始县人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,中国优秀青年厨师,中国乡土菜研究协会会员,现任湖北武陵大酒店厨师长。师从烹饪艺术大师、烹饪专家评委、中国名厨查询网副秘书长陈玉虎先生。

【吴小波】男,汉族,1978年2月出生,重庆市江津区人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,御厨海参王子,阿一鲍鱼高级研修班结业厨师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国烹饪协会会员,《中国大厨》VIP会员,《东方美食》VIP会员。

曾在茨泉大厦参加烹饪比赛,同时获得一、二等奖。从厨至今深受各用人酒店单位的赞誉及好评。

擅长粤菜,川菜,湘菜,精通燕鲍翅,官府菜,咖喱菜,代表作品有:御厨葱烧辽参、飘香牛肋肉、石锅金瓜焗鲜鲍等。

2002年在茨泉大厦担任头炉。

 

2004年在农业宾馆担任厨师长。

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2005年在金色港湾大酒店担任白案主管。

1996年1月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。

2007年在国税宾馆担任厨师长。

1998年至2000年在北京金鼎福大酒店担任川菜主管。

2008年在富八景国际大酒店担任白案主管,蒸菜主管,头炉。

2001年在北京五棵松陆翔鱼翅大酒楼担任川菜厨师长。

2009年至今担任武陵大酒店厨师长。

2002至2005年在重庆金龙玉凤大酒店担任厨房主管。

2011年8月在建党90周年全国餐饮业评选表彰被评为中国杰出名厨荣誉称号。

2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

 

2006年在济南颜氏粥府大酒店担任粤菜厨师长。

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2008年分别在北京燕山石化宾馆和河北沧州华阳大酒店担任粤菜厨师长。

 

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